ピエール・エルメ　マカロン [ ピエール・エルメ ]のレビューは！？

年齢不詳さん
本屋さんで写真の美しさに魅かれました。 もともとエルメさんが大好きなので、ずっと目を付けていました。マカロンができるできないに関わらず、エルメさんのファンでしたら買って損の無い本です。 ただただ美しい！美術書みたいなものですw

20代 男性さん
マカロンの代名詞とも言えるエルメのレシピ集です。見ているだけでもうっとりしてしまう程の書斎です。かなりおすすめですが、プロ用かな？初心者にはおすすめしません。

40代 女性さん
色とりどりの美しいマカロンが並び、目の保養になります。が、いざレシピを参考に作ろうとしても、素人では入手しにくい材料も多くプロ用かなと感じました。テクニックでは勉強なる点も多少はありました。

10代 女性さん
有名なエルメ氏の本だったのでつい買ってしまいましたが、内容は濃くレシピも丁寧でよかったです。どのマカロンも美しく鑑賞用としての本でもいいと思います。レシピには手に入らない材料を使ったマカロンなどもあり全てのレシピが使えるわけではありません。

年齢不詳さん
既存の本では得られない参考になる手法が丁寧に紹介されていて参考になりました。

40代 女性さん
マカロンコックの作り方は数ページに渡り載っていますが、なぜかモノクロ。一番肝心なところなのに残念です。レシピはマカロンコック144個分で大量です。入手困難な材料（酸化チタンの粉末・カーマインレッドの着色料・ラヴィエットバターなど）も多く、レシピ通りに作るのは難しいと思います。ガナッシュ用のチョコはヴァローナがお気に入りのようです。ただ、ハードカバーで美しい本なので、眺めるだけでも楽しいです。

30代 男性さん
一般向けではないです。プロの方や、ある程度、作りなれている人ならいいかと思います。

年齢不詳さん
作る過程のページが白黒で少し残念でしたが 製菓を学んでいる息子は流石！と絶賛 参考になった様です だだ見るだけの私でもへ〜こんな材料もマカロンにしてしまうの？と驚き... マカロンの可愛さと写真の艶やかさに、ほのぼのと云うか ワクワクする本です。

年齢不詳さん
とても素敵な本ですが、この通りやっても本にでてるのと同じように作れない気がします。 特に日本の気候で、湿度の高い時期はむずかしいと思います。 それをクリアして作る方法を期待して購入しましたが、普通の作り方しか書いてありません。

30代 女性さん
マカロン作りをもう一歩進めたいと思っている方のヒント集として。マカロン作り初心者の方にはうっとりと眺める写真集として。